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咖啡敲碗區

 想喝什麼豆子,下面留言。

如果你有想要喝哪一支豆子,但是到處都找不到的話,可以試試在下面留言給我們喔,我們會認真考慮列入豆單,我們是位於花蓮的羽立咖啡,你可以到我們店裡喝,也可以請我們把豆子寄給你。

這篇文章特別取了個不是很吸引人的標題,然後藏在網誌最下面,不知道這篇會不會有人看到,會點進來看的朋友大概也是蠻有緣的吧!會想發這篇文章起源於一支我年輕時很喜歡的豆子-印度風漬馬拉巴,現在大部分的咖啡店幾乎都看不到這支豆子了,也很少人賣,他沒有酒香、沒有果香、口感厚重,很跟不上流行,而且價格便宜,在這個咖啡走向精品化的時代,感覺就是有點上不了臺面,但我相信一定也有人心中有幾支像這樣記憶中的咖啡,或著是某支沒有喝過的豆子,很想喝看看的......

總之因為我們羽立咖啡每周更新豆單,都是小量烘焙,所以一些較為冷門的豆子也很有機會列入豆單,有什麼想法就留言給我們吧!


-該隱先生



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衣索比亞 谷吉G1 神燈系列 莓姬 / 日曬 / 淺焙 Ethiopia Coffee Lamp Series Nensebo Queen Berry Natural G1 藍莓.草莓.葡萄.芒果.白葡萄酒.紅糖 這支既然名為莓姬,顯然在莓果香氣部分會較為突出,沒想到喝起來酸值並不高,酸香柔和順暢,滿滿的莓果香氣與蜜香,雖然濃郁卻也同時喝到一股清爽的感覺。濃郁莓果香甜帶有白葡萄酒優雅酒香,甜味中帶有熟芒果蜜香與草莓香氣,口感滑順有著濃郁果香卻也有優雅清爽香氣,風味平衡舒暢,酸香柔和順口,入口後鼻腔後端會有一股熟芒果蜜香與淡淡酒香,很舒服。溫度下降後酸值會略微提高,原本莓果香氣轉變為鳳梨香,又是另一番風味了。 烘豆師該隱先生說:又來一支谷吉豆,這次是神燈系列的莓姬,只能說谷吉的豆子幾乎都好喝,風味大多是走酸甜平衡感,其實就是舒服耐喝的感覺,隨時都可以來上一杯。谷吉的豆子品質也很不錯,雖然是日曬豆,但是瑕疵豆不多,豆貌也非常整齊,烘焙時也有很清楚的一爆節奏。