衣索比亞 古吉 香水月季 / 厭氧水洗 / 淺焙

衣索比亞 古吉 香水月季 / 厭氧水洗 / 淺焙

Ethiopia Guji Rosa / Anerobic Washed

白桃.草莓.桂花.玫瑰.冰糖

前段是白桃、水蜜桃、草莓等水果細緻的酸度與甜度，帶有優雅馥郁的香氣，中段開始出現清楚濃烈花香，桂花、紫羅蘭、橙花、玫瑰等等，有如百花齊放，香氣持續到後段、尾韻，甜感如冰糖般清新不甜膩，更加襯托優雅香氣。

烘豆師該隱先生說：這支香水月季花香香氣爆發，有如夢幻一般，好得不像真的！目前是尚未有聽說衣索比亞在處理生豆時添加香精，但這支豆子喝的時候就像加了香水一樣，滿滿的花香，也許在後製時放入了花朵去發酵也不得而知。其實這個香氣是衣索比亞原有的特性沒錯，只是如此飽滿的香氣較少見，也許可以歸功於厭氧處理所帶來的優勢吧。

國家：衣索比亞(Ethiopia)
產區：古吉(Guji Zone)
品種：當地古優原生種(Heirloom)
海拔：1900 ~ 2000 m
處理法：厭氧水洗(Anaerobic Washed)