哥倫比亞 內華達山脈 天堂莊園 荔貴妃 卡斯提優 / 長時間發酵+熱衝擊 水洗 / 淺焙

哥倫比亞 內華達山脈 天堂莊園 荔貴妃 卡斯提優 / 長時間發酵+熱衝擊 水洗 / 淺焙

Colombia Cauca El Paraiso, Lychee / Thermal Shock Anaerobic Washed

李子.青蘋果.荔枝.木瓜.肉桂.紅糖

入口有李子與青蘋果酸香，中段荔枝香氣與木瓜溫潤甜感，中後段帶有肉桂香，尾韻紅糖蜜香，口感有清爽的酸香亦有溫潤甜感，層次豐富香氣獨特。

烘豆師該隱先生說：自從看到雙重厭氧熱衝擊！處理法之後就一直想要嘗試看看，好想知道如此中二有如Z招式一樣的處理法喝起來究竟是甚麼感覺呢？可惜的是一直沒有機會買到，不過這次倒是買到了熱衝擊，感覺口感與甜味非常地圓潤順口，但也保留了明顯的酸香，目前只喝到這部份是較有特色的地方，但長時間發酵+熱衝擊影響風味上的那些部分，因為沒有對照組所以也就無從比較了。

國家：哥倫比亞 (Colombia)
產區：考卡省(Cauca)
莊園：天堂莊園 (El Paraiso)
品種：卡斯提優(Castillo)
處理法：長時間發酵+熱衝擊 水洗(Fermentation Thermal Shock Washed)
海拔：1850M