衣索比亞 耶加雪菲 科洽雷 雪冽圖 / 水洗 G1 / 淺焙
Ethiopia Yirgacheffe Kochere Chelelektu G1 / Washed
水蜜桃.甜檸檬.雞蛋花.白糖
前段水蜜桃多汁香甜,帶有檸檬卡士達醬清爽奶香感,中段輕盈雞蛋花香,尾韻再次浮現更清楚的水蜜桃與花香,甜感清爽,風味輕盈爽口,尾韻花香恣意輕柔。
烘豆師該隱先生說:這支雖有清楚水蜜桃香氣,但我覺得檸檬香氣的表現更為精彩,雖有檸檬香氣但酸值不高,還帶有檸檬皮與奶香滑順口感,加上白糖般的清爽甜感,有如爽口不甜膩的檸檬卡士達醬。
國家:衣索比亞 (Ethiopia)
產區:科洽雷區 (Kochere) 雪冽圖鎮 (Chelelektu)
品種:衣索比亞古優品種(Heirloom)
處理法:水洗
海拔:約2,040公尺
年雨量:1,500 – 2,000 mm
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