哥斯大黎加 米拉米爾 小牛處理處廠 歐貝塔 / 日曬 / 淺焙
Costa Rica Miramar El Bueyerito Obata Natural
【莓果可可】莓果.檸檬.可可.堅果.牛奶糖
前段莓果、檸檬酸香,中段可可堅果,然後是牛奶巧克力,後段水果軟糖、牛奶糖甜感,口感滑順帶有奶油、牛奶香氣,層次分明,尾韻甘醇口中滿是堅果香氣。
烘豆師該隱先生說:這支Obata品種是第一次接觸,前面是強烈酸香,中後段轉為濃郁可可風味,甘醇的口感很不錯還帶有奶香,風味非常豐富。有明顯波旁風味,不喜歡波旁可以先跳過喔!豆子大顆豆貌優秀好挑好烘,烘起來膨脹度高含水率低,很像波旁種,Obata是Villa Sarchi與Timor Hybrid所生,Villa Sarchi為波旁自然變種,這樣可以算是波旁的孫子吧!所以也頗有淵源。
國家:哥斯大黎加 (Costa Rica)
產區:米拉馬爾區 (Miramar)
生產者:小牛處理廠(El Bueyerito)
海拔:平均1400公尺
品種:歐貝塔(Obata)
等級:SHB
處理法:日曬處理法( Natural)
留言
張貼留言