跳到主要內容

衣索比亞 班奇馬吉 瑰夏莊園 寶貝露西 藝伎 1361 批次 G1 / 酒香日曬處理 / 淺焙

衣索比亞 班奇馬吉 瑰夏莊園 寶貝露西 藝伎 1361 批次 G1 / 酒香日曬處理 / 淺焙
Ethiopia Bench Maji Gesha Farm Baby Lucy Gesha Winey Natural #1361 G1

【百香白酒】百香果.芒果.草莓.白葡萄酒.蜜糖

入口是新鮮百香果酸甜香氣,中段果香轉為芒果、草莓,後段發酵酒香與蜜糖甜感,風味酸甜多汁、果香濃厚,尾韻鼻腔帶微醺酒香與葡萄乾香氣。

烘豆師該隱先生說:這支生豆豆貌差,帶有較強發酵氣味,幸好烘焙後風味很棒!這批以前段小火悶的方式,拉長烘焙時間,降低小顆生豆尾端溫度太高易焦的狀況。濃厚果香與高甜感加上些微酒香感,非常不錯,惟發酵感較為明顯,不喜歡這類風味的話就先避開吧。
最近幾年平價藝伎很熱賣的有衣索比亞吉瑪莉姆果美村的寶貝藝伎,還有班奇馬吉露西處理站的露西藝伎,這支豆子跟上面兩支似乎沒有關係,但是名字很好賣所以生豆商就綜合一下取個寶貝露西藝伎肯定大賣是吧!雖然不太喜歡這種沽名釣譽的取名方式,不過豆標也只能寫上寶貝露西藝伎,不然我再用別的名字標示的話就更混亂了。
另外這支莊園標示為,班奇馬吉瑰夏莊園 (Bench Maji Gesha Farm),不是瑰夏村莊園(Gesha Village)喔!


國家:衣索比亞 (Ethiopia)
產區:班奇馬吉(Bench Maji)
莊園:班奇馬吉瑰夏莊園 (Bench Maji Gesha Farm)
海拔:1,909 – 2,069公尺 
品種:Gesha
處理法:酒香日曬(Winey Natural)
等級:G1

留言

這個網誌中的熱門文章

衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿貝兒 G1 / 水洗 / 淺焙

衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿貝兒 G1 / 水洗 / 淺焙 Ethiopia Guji Hambella Buku Abel Washed G1 【檸檬紅茶】柑橘.檸檬皮.甜桃.紅茶.蜂蜜 入口是柑橘與香水檸檬香氣,酸香柔和,帶有一些檸檬皮苦甘的口感,中段轉為甜桃圓潤甜香,後段紅茶與蜂蜜甘甜順口,尾韻是檸檬清香與甘醇紅茶香,整體口感清爽風味乾淨。 烘豆師該隱先生說:這一支原生種是屬於不好烘的那種,由於豆子品種不一、水分高、密度高,豆子又小顆,很容易脫水不足或是燒焦。雖然外觀不漂亮,但是杯測的表現很不錯,熱的時候有很好的香水檸檬香氣,與特別的檸檬皮風味,溫度下降時甜度漸升,蜂蜜紅茶甘甜的感覺很棒。 國家:衣索比亞(Ethiopia) 產區:歐若米亞(Oromia Region) 古吉(Guji Zone) 罕貝拉瓦米娜鎮(Hambella Wamena Woreda) 布穀阿貝兒 (Buku Abel Kebele) 海拔:2200公尺 品種:原生種 (Heirloom) 處理法:水洗 等級:G1

衣索比亞 谷吉G1 神燈系列 莓姬 / 日曬 / 淺焙

衣索比亞 谷吉G1 神燈系列 莓姬 / 日曬 / 淺焙 Ethiopia Coffee Lamp Series Nensebo Queen Berry Natural G1 藍莓.草莓.葡萄.芒果.白葡萄酒.紅糖 這支既然名為莓姬,顯然在莓果香氣部分會較為突出,沒想到喝起來酸值並不高,酸香柔和順暢,滿滿的莓果香氣與蜜香,雖然濃郁卻也同時喝到一股清爽的感覺。濃郁莓果香甜帶有白葡萄酒優雅酒香,甜味中帶有熟芒果蜜香與草莓香氣,口感滑順有著濃郁果香卻也有優雅清爽香氣,風味平衡舒暢,酸香柔和順口,入口後鼻腔後端會有一股熟芒果蜜香與淡淡酒香,很舒服。溫度下降後酸值會略微提高,原本莓果香氣轉變為鳳梨香,又是另一番風味了。 烘豆師該隱先生說:又來一支谷吉豆,這次是神燈系列的莓姬,只能說谷吉的豆子幾乎都好喝,風味大多是走酸甜平衡感,其實就是舒服耐喝的感覺,隨時都可以來上一杯。谷吉的豆子品質也很不錯,雖然是日曬豆,但是瑕疵豆不多,豆貌也非常整齊,烘焙時也有很清楚的一爆節奏。

巴西 米納斯吉拉斯產區 聖安東尼奧莊園 卡杜艾 可可精靈 / 日曬 / 中焙

巴西 米納斯吉拉斯產區 聖安東尼奧莊園 卡杜艾 可可精靈 / 日曬 / 中焙 Brazil Santo Antonio Estate Catuai Chocola Natural  【可可精靈】可可.腰果.杏仁.蔓越莓.黃糖 一入口就是滿滿可可香氣,微苦、甘甜,中段有腰果與杏仁等堅果香,夾帶些許蔓越莓莓果酸香,後段可可與黃糖糖蜜的香甜,口感濃醇滑順,醇苦回甘,尾韻堅果可可香氣濃厚。 烘豆師該隱先生說:這支豆子有很不錯的可可風味與堅果香氣,帶有巴西豆常見的木質調,口感上較為濃厚,苦味較明顯,但中段出現不錯的莓果調酸質,讓整體風味顯得豐富,想要來杯Strong的咖啡就選這一支吧! 產國:巴西(Brazi) 產 區:米納斯吉拉斯 Minas Gerias 莊園:聖安東尼奧莊園(Santo Antonio) 品種:卡杜艾 (Catuai) 海拔:1000-1100公尺 處理法:日曬(Natural)