印尼 蘇門答臘 亞齊省 迦佑區 / 日曬 / 中深焙
Indonesia Sumatra Aceh Gayo Natural
【蜜餞可可】鳳梨.烏梅.龍眼乾.可可.蜂蜜
入口時是鳳梨與烏梅酸香，中段有蘭姆酒香與蜜餞、龍眼乾香氣，後段醇厚可可與蜂蜜焦糖甜感，口感醇厚滑順，香氣濃烈，尾韻甘醇帶濃厚藍莓果香。
烘豆師該隱先生說：這支生豆就有很舒服的果香，烘到中焙再多一點，豆表已經有油亮感。聞豆子香氣時一直散發很強烈的香氣，有點熟悉又完全想不起來是什麼味道，後來才發現是我很不喜歡的龍眼乾！我本身不喜歡吃龍眼乾，但是卻非常喜歡這支咖啡呈現的果乾風味，帶有一點發酵感的蘭姆酒香、鳳梨、烏梅、可可、藍莓、黑醋栗、龍眼乾，風味非常豐富精彩！
這支因為豐富的果香風味許多人會以淺焙處理，但是時值寒冬，所以這次想要烘稍微深一些試試，結果非常不錯，果乾風味超迷人，口感厚實但不苦澀，是正好適合寒冷氣候享用的濃醇風味。
產區：蘇門答臘島，亞齊省
品種: Catimor、Caturra、Typica 、Sidikalong
處理法：日曬
海拔：1500公尺
等級/目數：15-19
生產者：Fahman Yoga
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