巴西 巴拿那州 摩羯座莊園 / 日曬 / 中深焙

巴西 巴拿那州 摩羯座莊園 / 日曬 / 中深焙

Brazil Parana Capricornio Natural

【烏梅可可】巧克力.杏仁.烏梅.太妃糖

前段是巧克力帶有麥茶香氣，中段有杏仁、榛果等堅果與奶油香氣，帶有烏梅、李子果香，後段焦糖、太妃糖甜感，尾韻甘甜帶可可與堅果奶油香，口感滑順厚實。

烘豆師該隱先生說：兒子說這段前面是紅茶，中間苦，後面是巧克力，確認了一下前段的確有點像古早味紅茶的麥香，巧克力的風味也表現得很好，比較像牛奶巧克力。後段帶有烏梅、李子的果酸，可能會讓不愛酸味的人眉頭皺一下，尤其會選中深焙的人大多不愛酸，但我覺得反而是烏梅的風味把這支豆子的調性做出立體感，風味更加平衡。

產國：巴西(Brazil)

產區：巴拿那州(Parana)

莊園：摩羯座莊園(Capricornio)

處理法：日曬(Natural)

品種：Catuai、Obata、 Bourbon、Mundo Novo

海拔：700-900m