哥斯大黎加 芒果莊園 里瓦斯人處理場 / 百香蜜處理 / 淺焙

哥斯大黎加 芒果莊園 里瓦斯人處理場 / 百香蜜處理 / 淺焙

Costa Rica Brunca Finca El Mango Catuai/Caturra Passion Honey

檸檬.黑醋栗.鳳梨.芒果.蜜糖

入口有較高的檸檬與黑醋栗酸香，伴隨著濃稠的蜜糖糖漿口感，中段開始展現出鳳梨、芒果、葡萄等水果香氣，後段帶有發酵熟果香，酸度雖高但也有厚實甜感支撐。酸香與甜感皆有豐富飽滿香氣，風味獨特強烈、尾韻蜜香持久、濃醇回甘。

烘豆師該隱先生說：百香蜜處理法是哥斯大黎加的里瓦斯人處理廠所研發的手法，算是黑蜜處理的進階，將更多果膠中的風味帶入生豆中，這支是芒果莊園的豆子交由里瓦斯人處理廠做百香蜜處理，果香風味濃厚甜感高，帶有發酵感，但沒有酒香，風味很強烈很特別。