巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 鑽石山 / 日曬 / 中淺焙

巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 鑽石山 / 日曬 / 中淺焙

Panama Boquete Hacienda La Esmeralda Diamond Mountain Natural

鳳梨、蘋果、莓果、龍眼蜜、口感厚實層次分明

鑽石山是一支熱帶水果風味的咖啡，他的酸香很特別，一股鳳梨般的尖酸直衝上顎，很快地轉化為龍眼蜜香，後韻夾帶一些蘋果與莓果香氣，口感厚實層次分明，每一口都讓人精神為之一振，就像在某個太平洋小島的海邊躺著看海，徐徐海風吹來，一邊喝著讓人感覺舒爽的酸甜果汁。

烘豆師該隱先生說：這支豆子比較擔心的是他的酸味，有點尖銳，真的就像鳳梨一樣，不小心就會被刺到，但這也是他的特色，越是尖銳的酸，後面感受到的蜜就越甜，但是前面的尖酸不能停留在口中，這樣喝起來就不舒服了。先是鳳梨酸，然後龍眼蜜的甜，最後是蘋果與莓果較為溫和的酸甜感，手沖時建議拉開層次，讓每一口都有驚喜。