哥倫比亞 薇拉省 小飛象 / 水洗處理 / 中深烘焙
Colombia Huila Supreme DUMBO Washed
核果、香草、堅果、黑巧克力、焦糖,口感濃郁
這支咖啡的第一口是比較空洞的,香味不明顯,但請不要放棄他,因為它的香氣會在口中堆疊,第二口、第三口,堅果香草的風味會漸漸明顯起來,再來可以好好感受尾韻明顯的黑巧克力風味,香味濃厚,從喉嚨漸漸散發到口腔、鼻腔,最後帶出的是焦糖感,甚至能在唇間感到黏稠的甜感。一開始這些風味是分開的,隨著咖啡的溫度下降之後,這些風味才會開始融合在一起,喝起來又是不同的感受了
烘豆師該隱先生說:小飛象一開始我是用中烘焙,喝起來是順口好喝,但好像少了點什麼,後來改用中深烘焙,他的口感、香氣就出來了,一開始的堅果香草不是很明顯,隨著溫度下降才會漸漸展現出來,亮點是他的黑巧克力的尾韻非常棒,最後殘留唇間的焦糖感也很迷人,如果想要來點濃烈的咖啡時,就點這支中深烘焙的小飛象吧!
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