馬拉威 密蘇庫藝妓 / 酒香雙重厭氧二次發酵 蜜處理 / 日曬 / 淺焙

馬拉威 密蘇庫藝妓 / 酒香雙重厭氧二次發酵 蜜處理 / 日曬 / 淺焙

威士忌.葡萄乾.無花果.莓果.蘋果.焦糖

這支藝妓以類似製酒工藝的方式做雙重厭氧二次發酵，一入口就有濃厚的酒香與豐富的果香，口感豐富，酸度低甜度高，溫和順口，酒香迴盪，又醉又甜，像威士忌也像陳年紅酒，更像白蘭地，風味多變令人驚嘆！

烘豆師該隱先生說：這支生豆一打開就和其它厭氧發酵的豆子不一樣，沒有強烈的酸味，只有一點淡淡的酒香。烘豆時也不敢太深，一爆前段就下豆，烘好的豆子也沒太明顯的特殊香氣，讓我一度有點擔心，直到磨豆、沖泡，酒香依然淡淡的，也許是感冒的關係，嗅覺很遲鈍，還好沖好的咖啡沒有讓我失望，濃厚的酒香與豐富果香加上高甜度，就像一杯陳年好酒，濃厚回味無窮。