哥倫比亞 薇拉省 三冠王.希望莊園 黃波旁/水洗/淺焙
Colombia Huila Finca La Esperanza Yellow Bourbon Washed
柳橙.橘皮.萊姆.香草.花香.紅茶
這隻豆子果酸溫和順口,酸味有柳橙、橘皮、萊姆、葡萄柚等香氣,層次豐富,甜感帶有蜂蜜與焦糖,還帶有清新的花草香料風味,後段於上顎處有杏仁與夏威夷豆香氣,BODY較薄,因此口感上略帶紅茶感,喝起來非常舒服宜人。
烘豆師該隱先生說:目前接觸到的哥倫比亞豆子都是走溫和香甜的路線,比較讓我驚訝的是這支黃波旁的豆子烘淺焙就有很不錯的風味,一爆初就下豆,酸甜感非常舒服,如果烘到中焙應該甜感應該會更加突出,只是比較擔心果酸豐富的層次會被削弱,畢竟現在會喝酸咖啡的客人都有越喝越酸的傾向,烘豆也得跟上流行呀。
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