哥斯大黎加 奇里波山谷 里瓦斯人處理場 芒果莊園 / 黑蜜 / 淺焙
Costa Rica Brunca Finca El Mango Catuai/Caturra Black Honey
白葡萄.白葡萄酒.莓果.楓糖.蜂蜜
絕佳酸味與甜味的平衡!黑蜜處理帶來極為豐富的甜味,如濃稠的糖漿一般,有楓糖與蜂蜜香氣,明亮的酸香也因為豐富的甜味而變得非常順口圓潤。微微的酸澀讓這支咖啡喝起來有點像白葡萄酒,喝到後面咖啡溫度稍微下降,甜感越加濃稠迷人。
烘豆師該隱先生說:第一次烘到黑蜜處理的豆子,豆貌差已經見怪不怪了,生豆時發酵的酸味還蠻明顯的,但喝起來酸質卻相當乾淨明亮,也不太有發酵感或酒味。會說這支有白葡萄酒風味是因為口感微澀、酸味清爽、甜味豐富,跟白葡萄酒很像。每一口喝起來都有不同的甜味,有時像蜂蜜有時像楓糖有時像葡萄,很有趣。
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