哥斯大黎加 奇里波山谷 里瓦斯人處理場 芒果莊園 / 黑蜜 / 淺焙

哥斯大黎加 奇里波山谷 里瓦斯人處理場 芒果莊園 / 黑蜜 / 淺焙 

Costa Rica Brunca Rivense El Mango Black Honey

【蜜糖白酒】莓果.白葡萄.白酒.楓糖.蜂蜜

前段莓果與黑醋栗酸香，中段有柑橘、甜橙與白葡萄，後段白酒、蜂蜜與楓糖香氣，酒香感清爽順口，微微的酸澀讓這支咖啡喝起來像白葡萄酒，喝到後面咖啡溫度稍微下降，甜感越加濃稠迷人。

烘豆師該隱先生說：第一次烘到黑蜜處理的豆子，豆貌差已經見怪不怪了，生豆時發酵的酸味還蠻明顯的，但喝起來酸質卻相當乾淨明亮，也不太有發酵感或酒味。會說這支有白葡萄酒風味是因為口感微澀、酸味清爽、甜味豐富，跟白葡萄酒很像。每一口喝起來都有不同的甜味，有時像蜂蜜有時像楓糖有時像葡萄，很有趣。

第二次烘這支，豆貌已好很多，生豆發酵味也比較收斂了，杯測時乾淨度提升許多，酒香更清爽，風味層次清楚。

產國：哥斯大黎加(Costa Rica)
產區：布蘭卡(Brunca)
莊園：芒果莊園(El Mango)
處理廠：里瓦斯人處理廠(Rivense)
處理法：黑蜜(Black Honey)
海拔：1500~1550M
品種：紅卡杜艾/卡杜拉(Red Catuai/Caturra)