跳到主要內容

馬拉威 密蘇庫山脈 藝伎 / 日曬 / 淺焙

馬拉威 密蘇庫山脈 藝伎 / 日曬 / 淺焙

Malawi Chitipa Misuku Geisha Natural

柳橙.柑橘.花香.熟果蜜香.酒香.蜂蜜

前段花香、柳橙與柑橘柔和的果酸與甜味,帶有些微酒香,輕柔中又帶有渾厚感,後段甜感蜂蜜與熟果蜜香,整體口感乾淨輕柔,香氣迷人,明亮芬芳。

烘豆師該隱先生說:這支杯測時正在感冒,味覺鈍鈍的,參考闆娘與網路上心得描述,待味覺恢復再重新驗證。
後記:感冒味覺恢復之後才發現這支真的是香氣爆發,既有輕柔酸香又有濃厚酒香,尾韻甜感十足!可能因為感冒好幾天沒嘗到咖啡味,每支喝起來都好喝的不得了!

留言

這個網誌中的熱門文章

巴拿馬波奎特 鄧肯莊園 / 日曬 / 淺焙

巴拿馬波奎特 鄧肯莊園 / 日曬 / 淺焙 Panama Boquete Duncan Kotowa Caturra Natural 柑橘.杏桃.蜜餞.杏仁.紅糖 前段是柑橘與杏桃熟果酸香,中段蜜餞甜感與杏仁細緻香氣,後段果香蜜香略有花香與可可香氣,口感滑順圓潤,尾韻甜蜜綿長。 烘豆師該隱先生說:這支生豆異常的不均勻,瑕疵豆也多,烘完還有爆炸多的銀皮,顏色不均,甚至有些豆心燒焦,看起來不太像這麼高價,真的是很難伺候的一支豆子,仔細挑出之後進行杯測,原本看豆貌預測是支風味濃厚油脂豐富的豆子,沒想到喝起來非常清爽,酸值乾淨細膩,果香風味優雅,後段出現的花香與可可香氣也很迷人,甜感清新舒暢,有值得這個價位了。 產國:巴拿馬(Panama) 產區:奇瑞基省(Chirqui) 巴魯火山 波奎特產區(Boquete) 產者:Kotowa家族旗下的鄧肯莊園(Duncan) 品種:卡杜拉(Caturra) 海拔:一千七百公尺 處理法:日曬 降水量:一千九百毫米。每年五月到隔年一月 溫度:13ºC和22ºC

哥倫比亞 薇拉省 翡翠山 Premium / 水洗 / 中焙

哥倫比亞 薇拉省 翡翠山 Premium / 水洗 / 中焙 Colombia Emerald Mountain Premium Washed 柑橘.葡萄柚.杏仁.焦糖.巧克力 入口是酸質細膩的柑橘、葡萄柚,中段上顎處凝聚烘烤堅果香氣,尾韻有焦糖巧克力風味,既不太酸也不太苦,各種風味平和滑順,溫倫儒雅。 烘豆師該隱先生說:上週偷懶了一下,昨天賣到快沒豆子,今早趕快烘三支起來,下午就趕著杯測,豆子還需要放一會兒,但風味都有出來了,風味敘述可能不太精確,有空的話再補上吧! 這支哥倫比亞豆很大顆很漂亮,挑豆舒服、烘豆舒服、一爆聲密集響亮舒服、銀皮少舒服、杯測喝起來一樣舒服,是支好豆子!

肯亞 涅里產區 蜂蜜合作社 珍珠圓豆 Top級 / 淺焙

肯亞 涅里產區 蜂蜜合作社 珍珠圓豆 Top級 / 水洗 / 淺焙  Kenya PB Top Nyeri Asali Cooperative 柑橘.黑醋栗.洛神花.蜂蜜.楓糖.焦糖 卓越的甜味,有蜂蜜的香氣、楓糖的甜與焦糖的風味,柑橘與洛神花酸香讓整體口感甜而不膩,尾韻也充滿甜感蜜香。 烘豆師該隱先生說:蜂蜜合作社之前烘過一次,上一次是中淺焙,帶有烏梅般較深沉的酸香,這次進的是特別版的珍珠圓豆,整包豆子圓滾滾的非常可愛!此批次淺焙,甜感很棒,楓糖與焦糖香氣明顯,尾韻的甜感與香氣都非常豐富。