巴西 伊帕內瑪莊園 頂級黑系列 A37 香草 / 日曬 / 中深焙

巴西 伊帕內瑪莊園 頂級黑系列 A37 香草 / 日曬 /  中深焙

Brasil Ipanema Premier Cru BLACK A37 Vanilla / Natural / Medium-Dark Roast

【香草堅果】波本香草.梅子.堅果.奶油.黑糖

前段是帶有奶油香氣的波本香草，中段話梅、梅子酸香同時帶有濃郁堅果香氣，後段可可、甘草風味，甜感如黑糖般濃郁，尾韻堅果香氣中有宜人香草風味，口感如奶油般圓潤滑順。

烘豆師該隱先生說：在中文中裡香草有兩種意思，一種是vanilla，就是甜點常用的香草莢；另一種是herbs，像是迷迭香、九層塔等烹飪用香料植物也都統稱香草，只寫香草的話有時會混淆，所以才寫波本香草，這是產於馬達加斯加的香草，帶有奶油香氣，也是這一支豆子帶有的風味，是我第一次喝到也很少在咖啡裡出現的風味。

國家：巴西(Brasil )
產區：南米納斯省(Sul De Minas)
莊園 ：伊帕內瑪莊園 (Ipanema Premier )
頂級黑系列 A37 香草 (Cru BLACK A37 Vanilla)
海拔：1036-1094公尺
品種：阿凱亞(Red Acaia)
處理方式：日曬(Natural)(樹上完熟)
焙度：中深焙 (Medium-Dark Roast )