薩爾瓦多阿帕內卡山脈神祇莊園號角樹地塊黃卡杜拉 / 厭氧日曬 / 淺焙

Salvador Ahuachapan El Guarumal Anaerobic Natural Yellow Caturra

藍莓.鳳梨.梅子.可可.堅果.龍眼.蜂蜜.紅糖

熱帶水果香氣與豐富的高甜感，鳳梨與梅子酸香明亮而有豐富香氣，甜感亦有龍眼、蜂蜜、紅糖等不同面貌，中段到後段還帶一絲迷人可可香味，風味豐富口感滑順醇厚、香甜多汁。

烘豆師該隱先生說：以前喝咖啡只標示國家，後來會漸漸標示產區，然後會標出莊園或是產區裡的哪個村，哪間處理廠。這支豆子是薩爾瓦多神祇莊園裡面有一塊種了號角樹的地，那邊生長出來的咖啡，有時候覺得真是夠了！這樣豆單是要怎麼寫啦！不過特別將這塊地的豆子獨立出來，而且還是單一樹種黃卡杜拉，風味必有其獨特之處。

這支酸甜平衡濃郁又順口，的確挺好喝的，比較特別的是淺焙的豆子竟也嚐到一絲可可香氣，只可惜稍縱即逝，溫度下降後酸香提高就喝不太到可可風味了。

該隱先生的咖啡筆記 @ 羽立咖啡