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台灣 花蓮 扎足拉安山 鳳林莊園 / 水洗 / 淺焙

台灣 花蓮 扎足拉安山 鳳林莊園 / 水洗 / 淺焙

Taiwan Hualien Cacora'an Fenglin Estate Washed

柑橘.莓果.芭樂.紅糖.蜂蜜

入口滿是柑橘明亮酸香,中後段甜感十足,有紅糖香氣與蜂蜜般蜜香,尾韻甘醇。溫度稍降時,中段漸浮現燕巢芭樂酸甜感,溫度再降時後段尾韻帶藥草與堅果香氣。

烘豆師該隱先生說:多年前在鳳林喝到馬耀咖啡就很喜歡,當時喝的是鳳林厭氧處理,有非常棒的威士忌香氣。這支是做水洗,香氣也很濃厚,不同溫度會呈現很不一樣的風味,一開始像巴拿馬的活潑果酸與高甜感,溫度下降後竟有巴西豆的堅果香與曼特寧藥草香氣,既有極優酸質亦有醇厚度,非常棒!

國家:台灣(Taiwan)
產區:花蓮(Hualien) 扎足拉安山(Cacora'an)
品種:鐵比卡(Typica)
生產:鳳林莊園(Fenglin Estate)
採收:2024年3月
處理法:水洗

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