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衣索比亞 耶加雪夫 G1 艾迪朵村 AMA女性小農計畫 禪柏曲小農 / 日曬 / 淺焙

衣索比亞 耶加雪夫 G1 艾迪朵村 AMA女性小農計畫 禪柏曲小農 / 日曬 / 淺焙

Ethiopia Yirgacheffe Idido AMA Commitment Zenebech Ageze Natural G1

莓果.柳橙.葡萄.焦糖.水蜜桃.茉莉花

入口前段是莓果、柳橙果香,中後段為熟果葡萄香甜感,果酸明亮多汁、酸質細膩,焦糖甜感豐厚,口感滑順,尾韻有水蜜桃與茉莉花的甜美花香。

烘豆師該隱先生說:AMA是耶家雪夫蓋德奧語中「母親」的意思,AMA計畫是由一位女性所發起的社區促進計畫,主要目的在改善女性小農們的生活。這支豆子的名字很不錯,聽起來就很帥氣,所以就買了!豆子在一爆前銀皮脫得很乾淨,一爆三十秒左右就下豆了,豆體較無膨脹,呈棕紅色。喝起來果香花香豐富,甜感也很足,最近進的非洲豆都偏甜,少了果酸香氣,這支終於又喝到了果酸,但是酸味還是偏低的,感覺最近非洲的生豆處理都在往甜感發展。


國家: 衣索比亞(Ethiopia)
產區: 耶加雪菲(Yirgacheffe) 艾迪朵村(Idido)
生產者: 艾迪朵村 AMA計畫 禪柏曲小農
(Idido Ama Commitment Zenebech Ageze)
品種:  74112 品種
等級:  日曬 G1
海拔:  一千八百至二千二百公尺
處理法:傳統式日曬處理
採收期:每年10月至隔年2月

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