哥倫比亞 薇拉產區 夏洛特小農 藝伎 / 水洗 / 淺焙 11月 20, 2023 哥倫比亞 薇拉產區 夏洛特小農 藝伎 / 水洗 / 淺焙Colombia Huila Charlotte Geisha Washed柑橘.花香.紅茶.蜂蜜入口柑橘酸香帶白花香氣,中後段蜂蜜甜感,酸甜滋味濃郁協調,尾韻醇厚紅茶香氣與花香恣意奔放,層次分明口感絕佳。烘豆師該隱先生說:藝伎樹種越來越普遍,但在每個地方種出來的藝伎都有她自己的風味,這支藝伎也很有哥倫比亞的調調,風味濃郁奔放又很溫柔的感覺。生豆看起來比其它地區的藝伎來得大顆,不知是土地、種植方式的關係或是有經過改良。 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 水洗 花香 柑橘 紅茶 哥倫比亞 夏洛特小農 淺焙 Colombia Huila Charlotte Geisha Washed 產區 蜂蜜 薇拉 藝伎 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿貝兒 G1 / 水洗 / 淺焙 3月 03, 2025 衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿貝兒 G1 / 水洗 / 淺焙 Ethiopia Guji Hambella Buku Abel Washed G1 【檸檬紅茶】柑橘.檸檬皮.甜桃.紅茶.蜂蜜 入口是柑橘與香水檸檬香氣,酸香柔和,帶有一些檸檬皮苦甘的口感,中段轉為甜桃圓潤甜香,後段紅茶與蜂蜜甘甜順口,尾韻是檸檬清香與甘醇紅茶香,整體口感清爽風味乾淨。 烘豆師該隱先生說:這一支原生種是屬於不好烘的那種,由於豆子品種不一、水分高、密度高,豆子又小顆,很容易脫水不足或是燒焦。雖然外觀不漂亮,但是杯測的表現很不錯,熱的時候有很好的香水檸檬香氣,與特別的檸檬皮風味,溫度下降時甜度漸升,蜂蜜紅茶甘甜的感覺很棒。 國家:衣索比亞(Ethiopia) 產區:歐若米亞(Oromia Region) 古吉(Guji Zone) 罕貝拉瓦米娜鎮(Hambella Wamena Woreda) 布穀阿貝兒 (Buku Abel Kebele) 海拔:2200公尺 品種:原生種 (Heirloom) 處理法:水洗 等級:G1 Read more »
巴西 米納斯吉拉斯產區 聖安東尼奧莊園 卡杜艾 可可精靈 / 日曬 / 中焙 3月 18, 2025 巴西 米納斯吉拉斯產區 聖安東尼奧莊園 卡杜艾 可可精靈 / 日曬 / 中焙 Brazil Santo Antonio Estate Catuai Chocola Natural 【可可精靈】可可.腰果.杏仁.蔓越莓.黃糖 一入口就是滿滿可可香氣,微苦、甘甜,中段有腰果與杏仁等堅果香,夾帶些許蔓越莓莓果酸香,後段可可與黃糖糖蜜的香甜,口感濃醇滑順,醇苦回甘,尾韻堅果可可香氣濃厚。 烘豆師該隱先生說:這支豆子有很不錯的可可風味與堅果香氣,帶有巴西豆常見的木質調,口感上較為濃厚,苦味較明顯,但中段出現不錯的莓果調酸質,讓整體風味顯得豐富,想要來杯Strong的咖啡就選這一支吧! 產國:巴西(Brazi) 產 區:米納斯吉拉斯 Minas Gerias 莊園:聖安東尼奧莊園(Santo Antonio) 品種:卡杜艾 (Catuai) 海拔:1000-1100公尺 處理法:日曬(Natural) Read more »
衣索比亞 谷吉G1 神燈系列 莓姬 / 日曬 / 淺焙 6月 07, 2023 衣索比亞 谷吉G1 神燈系列 莓姬 / 日曬 / 淺焙 Ethiopia Coffee Lamp Series Nensebo Queen Berry Natural G1 藍莓.草莓.葡萄.芒果.白葡萄酒.紅糖 這支既然名為莓姬,顯然在莓果香氣部分會較為突出,沒想到喝起來酸值並不高,酸香柔和順暢,滿滿的莓果香氣與蜜香,雖然濃郁卻也同時喝到一股清爽的感覺。濃郁莓果香甜帶有白葡萄酒優雅酒香,甜味中帶有熟芒果蜜香與草莓香氣,口感滑順有著濃郁果香卻也有優雅清爽香氣,風味平衡舒暢,酸香柔和順口,入口後鼻腔後端會有一股熟芒果蜜香與淡淡酒香,很舒服。溫度下降後酸值會略微提高,原本莓果香氣轉變為鳳梨香,又是另一番風味了。 烘豆師該隱先生說:又來一支谷吉豆,這次是神燈系列的莓姬,只能說谷吉的豆子幾乎都好喝,風味大多是走酸甜平衡感,其實就是舒服耐喝的感覺,隨時都可以來上一杯。谷吉的豆子品質也很不錯,雖然是日曬豆,但是瑕疵豆不多,豆貌也非常整齊,烘焙時也有很清楚的一爆節奏。 Read more »
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