哥倫比亞 薇拉產區 夏洛特小農 藝伎 / 水洗 / 淺焙 11月 20, 2023 哥倫比亞 薇拉產區 夏洛特小農 藝伎 / 水洗 / 淺焙Colombia Huila Charlotte Geisha Washed柑橘.花香.紅茶.蜂蜜入口柑橘酸香帶白花香氣,中後段蜂蜜甜感,酸甜滋味濃郁協調,尾韻醇厚紅茶香氣與花香恣意奔放,層次分明口感絕佳。烘豆師該隱先生說:藝伎樹種越來越普遍,但在每個地方種出來的藝伎都有她自己的風味,這支藝伎也很有哥倫比亞的調調,風味濃郁奔放又很溫柔的感覺。生豆看起來比其它地區的藝伎來得大顆,不知是土地、種植方式的關係或是有經過改良。 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 水洗 花香 柑橘 紅茶 哥倫比亞 夏洛特小農 淺焙 Colombia Huila Charlotte Geisha Washed 產區 蜂蜜 薇拉 藝伎 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
巴拿馬波奎特 鄧肯莊園 / 日曬 / 淺焙 1月 08, 2024 巴拿馬波奎特 鄧肯莊園 / 日曬 / 淺焙 Panama Boquete Duncan Kotowa Caturra Natural 柑橘.杏桃.蜜餞.杏仁.紅糖 前段是柑橘與杏桃熟果酸香,中段蜜餞甜感與杏仁細緻香氣,後段果香蜜香略有花香與可可香氣,口感滑順圓潤,尾韻甜蜜綿長。 烘豆師該隱先生說:這支生豆異常的不均勻,瑕疵豆也多,烘完還有爆炸多的銀皮,顏色不均,甚至有些豆心燒焦,看起來不太像這麼高價,真的是很難伺候的一支豆子,仔細挑出之後進行杯測,原本看豆貌預測是支風味濃厚油脂豐富的豆子,沒想到喝起來非常清爽,酸值乾淨細膩,果香風味優雅,後段出現的花香與可可香氣也很迷人,甜感清新舒暢,有值得這個價位了。 產國:巴拿馬(Panama) 產區:奇瑞基省(Chirqui) 巴魯火山 波奎特產區(Boquete) 產者:Kotowa家族旗下的鄧肯莊園(Duncan) 品種:卡杜拉(Caturra) 海拔:一千七百公尺 處理法:日曬 降水量:一千九百毫米。每年五月到隔年一月 溫度:13ºC和22ºC Read more »
哥倫比亞 薇拉省 翡翠山 Premium / 水洗 / 中焙 10月 08, 2023 哥倫比亞 薇拉省 翡翠山 Premium / 水洗 / 中焙 Colombia Emerald Mountain Premium Washed 柑橘.葡萄柚.杏仁.焦糖.巧克力 入口是酸質細膩的柑橘、葡萄柚,中段上顎處凝聚烘烤堅果香氣,尾韻有焦糖巧克力風味,既不太酸也不太苦,各種風味平和滑順,溫倫儒雅。 烘豆師該隱先生說:上週偷懶了一下,昨天賣到快沒豆子,今早趕快烘三支起來,下午就趕著杯測,豆子還需要放一會兒,但風味都有出來了,風味敘述可能不太精確,有空的話再補上吧! 這支哥倫比亞豆很大顆很漂亮,挑豆舒服、烘豆舒服、一爆聲密集響亮舒服、銀皮少舒服、杯測喝起來一樣舒服,是支好豆子! Read more »
肯亞 涅里產區 蜂蜜合作社 珍珠圓豆 Top級 / 淺焙 8月 16, 2023 肯亞 涅里產區 蜂蜜合作社 珍珠圓豆 Top級 / 水洗 / 淺焙 Kenya PB Top Nyeri Asali Cooperative 柑橘.黑醋栗.洛神花.蜂蜜.楓糖.焦糖 卓越的甜味,有蜂蜜的香氣、楓糖的甜與焦糖的風味,柑橘與洛神花酸香讓整體口感甜而不膩,尾韻也充滿甜感蜜香。 烘豆師該隱先生說:蜂蜜合作社之前烘過一次,上一次是中淺焙,帶有烏梅般較深沉的酸香,這次進的是特別版的珍珠圓豆,整包豆子圓滾滾的非常可愛!此批次淺焙,甜感很棒,楓糖與焦糖香氣明顯,尾韻的甜感與香氣都非常豐富。 Read more »
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