跳到主要內容

尼加拉瓜 米耶瑞詡 檸檬樹莊園 花語 卡杜拉 / 水洗 / 淺中焙

尼加拉瓜 米耶瑞詡 檸檬樹莊園 花語 卡杜拉 / 水洗 / 淺中焙

Nicaragua Fincas Mierisch Limoncillo Caturra Washed

花香.甜桃.檸檬.柑橘.白糖

入口滿是清新花香,果香以輕脆甜桃為主,佐以些微檸檬柑橘酸香,甜味也是不甜膩的白糖感,口感細緻典雅,尾韻花香綿延,清爽舒暢。

烘豆師該隱先生說:這支跟花神有點相似,以花香為主,喝起來口感清爽舒適,香氣溫和,甜桃的風味也是清清爽爽,比起花神多了一點果香的酸,滋味更加豐富。檸檬樹莊園之前烘過一支"紅波旁 日曬芳奇深度酒香發酵"評價不錯,兩支風味不同但一樣是非常細緻的香氣。

留言

這個網誌中的熱門文章

巴拿馬 波奎特 阿布莊園(ABU) 卡度拉 / 日曬 / 淺焙

巴拿馬 波奎特 阿布莊園(ABU) 卡度拉 / 日曬 / 淺焙 Panama Boquete Hacienda Abu Caturra Natural 鳳梨.百香果.花香.可可.白蘭地.蜂蜜 入口是高酸度的鳳梨百香果,酸度雖高但酸質很優,柔和不嗆,結合蜜香甜感,中段花香與中後段可可香氣,後段尾韻帶白蘭地酒香,風味強勁層次分明,口感濃醇順口,尾韻酸甜回甘,花香酒香奔放。 烘豆師該隱先生說:這支生豆外觀很差,有棕色、黃色、藍綠色豆子混雜,看起來像厭氧又像蜜處理,卻是日曬...想必不是一般日曬做法。生豆聞起來就有柔和發酵酒香,杯測時發酵感也很明顯,高酸度與高甜感還帶有酒香,喝起來卻是乾淨順口,尾韻甜香持久,是支好豆子! 產國:巴拿馬(Panama) 產區:波奎特(Boquete) 莊園:阿布莊園(Finca ABU) 品種:卡杜拉(Caturra) 海拔:平均約一千五百五十公尺 等級:日曬精選 土質:火山土壤(Volcanic clay) 

衣索比亞 谷吉 柯爾洽 莎奇恰 / 酒香日曬處理 G1 / 淺焙

 衣索比亞 谷吉 柯爾洽 莎奇恰 / 酒香日曬處理 G1 / 淺焙 Ethiopia Guji Kercha Sakicha Wine Process G1 百香果.甜白酒.黑巧克力.焦糖 前段入口是百香果香氣為主,佐以草莓、芒果、芒果、黑醋栗等點綴,同時有苦甜巧克力的可可濃郁滑順感,中段出現的是淡雅的甜白酒,後段風味略有細緻花香,尾韻花香酒香帶有苦甜巧克力香氣,風味強烈濃郁厚實口感滑順。 烘豆師該隱先生說:這支應該是我第一次烘谷吉的酒香日曬處理,杯測瞬間有點哥斯大黎加的感覺,算是對酒香處理的一種偏見吧。這支剛開始喝有點苦,但不像烤過頭的焦苦,比較像豆子本身有的可可風味,前段撇去可可風味,其它果香、酒香就很像哥斯大黎加的豆子,但是越喝越發現他的尾韻果香層次是很豐富很細緻的,這時比較能喝出跟哥斯大黎加的不同之處了。 國家:衣索比亞 (Ethiopia) 產區:莎奇恰(Sakicha),柯爾洽(Kercha) ,歐洛米亞(Oromia) 品種:衣索比亞古優品種(Heirloom)  處理法:酒香日曬(Natural Winey) 海拔:1900公尺

哥斯大黎加 布蘭卡 捲尾猴 SHB / 水洗 / 中烘焙

哥斯大黎加 布蘭卡 捲尾猴 SHB / 水洗 / 中烘焙  Costa Rica Brunca Chirripo SHB EP Washed 杏仁.可可.柑橘.鮮奶油.黑糖 一入口是濃郁的杏仁果與可可香氣,中後段有柑橘橙香,後段黑糖甜感溫潤順口,加上極為滑順的鮮奶油口感,風味濃醇,尾韻香橙可可清新順暢。 烘豆師該隱先生說:雖然這支豆子的主要風味是杏仁可可,但是在濃厚的風味中,柑橘橙香多汁清爽的滋味反而非常突出,在濃厚與清爽之間取得平衡,加上口感有如打發的鮮奶油一般香甜滑順,讓這支豆子喝起來別具特色。 產國:哥斯大黎加(Costa Rica) 產區:布倫卡(Brunca)產區 處理廠:當地水處理廠 生產者:布倫卡(Brunca)產區 當地咖啡小農 處理法:水洗處理(Washed) 品種:阿拉比卡 海拔:一千六百公尺