尼加拉瓜 米耶瑞詡 檸檬樹莊園 花語 紅卡杜依 / 水洗 / 中焙
Nicaragua Fincas Mierisch Limoncillo Red Catuai Washed
黑醋栗.黑森林蛋糕.花香.蜂蜜
入口是黑醋栗莓果的酸甜,中段上顎處有巧克力與鮮奶油的黑森林蛋糕風味,帶堅果香氣,中後段花香浮現,口感圓潤滑順,尾韻回甘有巧克力與花香。
烘豆師該隱先生說:這隻比較特別的是中段浮現一個黑森林蛋糕的印象,有高濃度帶酸值的黑巧克力,也有牛奶巧克力香,再加上鮮奶油滑順口感與香甜,加起來頗有黑森林蛋糕的風味,其上再點綴黑醋栗莓果,並以花香結尾,完成度很高呢!
國家:尼加拉瓜(Nicaragua)
產區:瑪塔嘎帕(Matagalpa)地區,Yasica Norte
莊園:檸檬樹莊園(El Limoncillo)
品種:紅卡杜依(Red Catuai)
海拔:850-1110公尺
等級:歐規極硬豆 SHG
處理法:水洗
採收期:12月至隔年3月
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