盧安達 北部省 如霖朶 天空之城 A1 / 日曬 / 淺焙

盧安達 北部省 如霖朶 天空之城 A1 / 日曬 / 淺焙 

Rwanda Northern Province Rulindo Juru A1 Sc 15+ Natural

【酒香蜜餞】莓果果乾.蜜餞.白蘭地.紅糖

前段莓果果乾酸甜滋味，帶有柑橘與水蜜桃果香，中段蜜餞熟果香氣已有酒香感，口感渾厚而圓潤，後段紅糖甜感帶白蘭地酒香，尾韻香甜果乾、杏仁堅果，酒香溫順，香氣飽滿多汁順口。

烘豆師該隱先生說：查了一下這支是第二次烘盧安達的豆子，沒想到傳統日曬也能夠有這麼好的酒香，酸味雖強但有濃厚熟果香氣與甜感調和，非常好喝。神奇的是這支豆子的品種是紅波旁，我完全喝不出波旁的影子，不知道是什麼神操作？這支的香氣一點都不輸哥斯大黎加做的厭氧，或是各種特殊處理出來的酒香，香氣濃烈卻又溫和順口，目前市面上能買到的盧安達咖啡不多，但光是這一支天空之城就讓我好好記住這個國家了。

咖啡溫度下降後發現這支豆子的香氣散得很快，酒香降低口感也變薄，趁熱喝為佳。

產國：盧安達(Rwanda)
產區：如霖朶(Rulindo)
生產者：Juru Coffee
品種：紅波旁(Red Bourbon)
海拔：一千七百至兩千三百公尺
等級：A1 15+
處理法：傳統日曬處理