巴西 伊帕內瑪莊園 頂級黑系列 B67 / 厭氧日曬 / 中焙

巴西 伊帕內瑪莊園 頂級黑系列 B67 / 厭氧日曬 / 中焙

Brasil Ipanema Premier Cru BLACK B67 Chocolate Anaerobic Natural

烏梅.黑巧克力.杏仁.麥芽糖

入口烏梅與熟果香氣濃厚，與黑巧克力融合，中段浮現堅果杏仁香氣與鮮奶油滑順感，後段是黏稠麥芽糖甜感與陳皮香，尾韻堅果香氣中帶有黑巧克力苦感回甘。口感濃厚，深沉的酸值與苦味令人意猶未盡。

烘豆師該隱先生說：巴西的豆子喝起來都有種木質調，散發的是陳年的味道，有一種歐洲貴族風的感覺，結合熟果香與黑巧克力、堅果等等，酸與苦的風味以奶油調和，喝起來格外甘醇順口。

產國：巴西(Brazi)
產區：南米那斯省(Sul de Minas)， Serra da Mantiqueira產區，Fazenda Rio Verde區塊(block)契作

莊園：伊帕內瑪莊園(Fazenda Ipanema)
品種：黃波本(Yellow Bourbon)
海拔：平均一千二十九至一千五十六公尺
處理法：厭氧日曬
年氣溫：23°C
年降雨：兩千mm