哥斯大黎加 塔拉珠 琵隆處理廠 卡杜拉 / 黑蜜 / 淺焙

 哥斯大黎加 塔拉珠 琵隆處理廠 卡杜拉 / 黑蜜 / 淺焙

Costa Rica Tarrazu El Pilon Caturra Black Honey / Light Roast

【鳳梨蘭姆】鳳梨.蘋果.蘭姆酒.葡萄乾.太妃糖

前段飽滿鳳梨香氣，帶有蘋果風味，中段蘭姆酒香與葡萄乾等果乾香氣，後段白葡萄酒與太妃糖甜感，尾韻蜜香帶黑巧克力風味，口感滑順濃醇，香氣飽滿。

烘豆師該隱先生說：同一支豆子，不同的批次，這次烘起來跟之前完全不同，濃厚的鳳梨果香、清楚的萊姆酒香，甜香順口令人印象深刻。

國家：哥斯大黎加(Costa Rica)
產區：塔拉珠(Tarrazu)
處理廠：琵隆處理廠(El Pilon Micromill)
海拔：1650公尺
品種：卡杜拉 (Caturrra)
等級：SHB
處理方式：黑蜜處理 (Black Honey)
焙度：淺焙(Light Roast)

2023年批次杯測紀錄

【果香可可】哥斯大黎加 塔拉珠 琵隆處理廠 卡杜拉 / 黑蜜 / 淺焙

Costa Rica Tarrazu El Pilon Caturra Black Honey / Light Roast

柑橘.蘋果.堅果.黑巧克力.焦糖.

前段是舒服輕柔的柑橘與蘋果酸甜感，中後段開始出現堅果香氣，酸質轉變為更為醇厚的黑巧克力香，尾韻有濃厚焦糖可可香氣，酸質細膩柔和，甜度高，層次豐富，風味變換從輕柔到濃厚令人驚艷。

烘豆師該隱先生說：這支的可可香氣還蠻厲害的，他的可可是至少85%以上的黑巧克力，巧克力的酸味、苦味、甘味都很有層次的展現，再加上果酸與甜感的襯托，非常迷人。淺焙當道的時代，咖啡有苦味就像是有瑕疵一樣很容易讓人誤會呀！不過我覺得適當舒服的苦味可以畫龍點睛，讓風味的層次更加豐富。