哥斯大黎加 塔拉珠 琵隆處理廠 卡杜拉 / 黑蜜 / 淺焙

哥斯大黎加 塔拉珠 琵隆處理廠 卡杜拉 / 黑蜜 /  淺焙

Costa Rica Tarrazu El Pilon Caturra Black Honey

柑橘.蘋果.堅果.黑巧克力.焦糖.

前段是舒服輕柔的柑橘與蘋果酸甜感，中後段開始出現堅果香氣，酸質轉變為更為醇厚的黑巧克力香，尾韻有濃厚焦糖可可香氣，酸質細膩柔和，甜度高，層次豐富，風味變換從輕柔到濃厚令人驚艷。

烘豆師該隱先生說：這支的可可香氣還蠻厲害的，他的可可是至少85%以上的黑巧克力，巧克力的酸味、苦味、甘味都很有層次的展現，再加上果酸與甜感的襯托，非常迷人。淺焙當道的時代，咖啡有苦味就像是有瑕疵一樣很容易讓人誤會呀！不過我覺得適當舒服的苦味可以畫龍點睛，讓風味的層次更加豐富。