哥倫比亞 克菈菈莊園 卡杜拉 / 厭氧日曬 / 淺焙

哥倫比亞 克菈菈莊園 卡杜拉 / 厭氧日曬 / 淺焙

Columbia Finca Villa Clara Caturra Anaerobic Natural

百香果.香蕉.水蜜桃.檸檬.可可.

前段綜合百香果、香蕉、水蜜桃、檸檬等水果香氣與不同的酸質，中段略有茶感，香氣上揚，後段帶發酵果醋香氣，還有如可可般滑順口感，尾韻蜜香甜感略帶酒香，層次多變風味如百花奔放，熱情洋溢。

烘豆師該隱先生說：厭氧處理的發展從一開始的趨之若鶩，到現在似乎有驅之若誤的跡象，蠻多客人一看到厭氧就不要，不過最近厭氧處裡感覺也在往不那麼風味濃烈的方向發展，像這支豆子的發酵感就沒有很重，發酵的程度收斂起來也凸顯了水果香氣，口感也會比較順口，而且生豆的品質也好很多，不需要挑掉太多豆子，一爆也較為密集了。

產  區：卡爾達斯省(Caldas)的 Chinchina
莊  園：克菈菈莊園(Cafe Villa Clara)
品  種：Caturra
海  拔：一千五百公尺
處理法：厭氧日曬處理
採收期：主要 (80%) : 9~11月，次要 (20%) : 4~5月