衣索比亞 古吉 月見野櫻花 金標G1 日曬 / 淺焙

衣索比亞 古吉 月見野櫻花 金標G1 日曬 / 淺焙

Ethiopia Guji Hambela Gold G1 Natural 

莓果.蜂蜜.玫瑰花

一開始是莓果調性，伴隨高甜感的百花蜂蜜香甜，中段即出現花香、玫瑰花香，後段略帶可可堅果調，尾韻香醇回甘，溫和順口、花香濃郁、甜感極佳。

烘豆師該隱先生說：因為之前小顆衣索比亞豆很容易烘到表面焦黑，這次嘗試用較低溫烘焙，溫度超過190度都沒有一爆的跡象，豆色已達期望即先下豆，心情忐忑怕豆心不熟或帶澀味，老天保佑杯測香氣甜感都很不錯。

再來聊一下"月見野櫻花"，有些人會標示"莊園：月見野櫻花"，其實衣索比亞的咖啡比較沒有莊園的概念，大多是好幾個世代以來都種植咖啡的小農，這些小農收成的咖啡會給合作社收購，或自行做後製處理，所以大多是以某合作社、某處理場、某小農這樣來標示咖啡的產地。
而月見野櫻花系列就是生豆商到古吉去找小農直接收購生豆，這些小農的咖啡豆大多是古老的原生種，通常帶有花香與莓果風味，所以生豆商就將這些咖啡標示為"月見野櫻花系列"，也有豆商會直接以地名來標示，例如古吉夏奇索(Shakiso)、罕貝拉(Hambela)、烏拉嘎(Uraga)等等。

國家：衣索比亞 (Ethiopia)
產區：古吉 (Guji)罕貝拉(Hambela)
系列：月見野櫻花
海拔：2000~2300m
品種：衣索比亞原生種 Heirloom
處理法：日曬慢速乾燥