印尼 蘇門答臘 林東省 托巴湖 塔皮恩島 綠寶石曼特寧 19目 / 傳統濕撥處理 / 中深焙

印尼 蘇門答臘 林東省 托巴湖 塔皮恩島 綠寶石曼特寧 19目 / 傳統濕撥處理 / 中深焙

Indonesia Sumatra Lintong Tapian Nauli SCN19+

藥草.甘草.烏梅.堅果.奶油.紅糖

入口是曼特寧的經典藥草香氣，以仙草、甘草為主調，中段堅果奶油香拉出不同層次風味，後段巧克力香氣與烏梅酸甜感，濃郁厚實口感滑順，紅糖甜感清爽不膩，尾韻深長回甘，繚繞迷人草本藥草香氣。

烘豆師該隱先生說：很久沒有烘曼特寧了，有點想念曼特寧的藥草香氣，之前喜歡的藍湖巴塔克曼特寧一直都沒有看到，沒想到這次進的林東綠寶石曼特寧風味也非常棒，只烘到二爆前的中深焙，濃郁的藥草香氣，後段的堅果可可都很好，甜度也高，最驚喜的是酸質也很不錯，有烏梅、酸梅的感覺，以前烘過酸質非常尖酸、死酸的曼特寧，那真的是很破壞口感，那種只好烘到二爆之後的深焙了。

產國：印尼(Indonesia)
產區：蘇北省林東產區 托巴湖(Toba Lake)地區
品種：Ateng, Djember, TimTim
生產者：卡爾東
海拔：一千四百至一千五百公尺
土壤：高肥沃黑色火山土壤
處理法：傳統濕撥處理
等級：手選 G1