宏都拉斯 聖文森處理廠 美景莊園 卡杜艾 / 厭氧蜜處理 / 淺焙

宏都拉斯 聖文森處理廠 美景莊園 卡杜艾 / 厭氧蜜處理 / 淺焙

Honduras Santa Barbar Bella Vista Alex Ponce Anaerobic Honey Catuai

鳳梨.柑橘.芒果.黑糖.蜂蜜

明亮舒適的果酸、沉穩的蜜香，這支咖啡果酸明亮香氣豐富，一開始是鳳梨與柑橘，中段與蜜香融合之後有芒果香氣，後段蜜香濃稠，帶蜂蜜與黑糖香氣，尾韻酸香變得柔和融合蜜香竟帶有一絲松木的清新香氣，尾韻蜜香綿長。

烘豆師該隱先生說：很喜歡這隻豆子在酸香與甜感上都有豐富的香氣，每個味道都很有個性，但又很協調的融合起來，在咖啡冷卻之後會跑出堅果香氣。整體來說是很有個性帶點優雅、有點尖銳又很平順、像是古典又像搖滾，在各種衝突之間做出協調，很精彩！卡杜艾品種其實我本身並不偏愛，這支豆子的表現應該要歸功於聖文森處理廠的厭氧密處理手法，讓這支豆子活了起來。