衣索比亞 西達摩 谷吉 獅子王 G1 / 厭氧日曬處理 / 淺焙

衣索比亞 西達摩 谷吉 獅子王 G1 / 厭氧日曬處理 / 淺焙

鳳梨.草莓.巧克力.焦糖.鮮奶油

以鳳梨草莓水果香味開頭，中段可以感受到西達摩渾厚的質地，尾韻帶出巧克力與焦糖香氣，如鮮奶油般絲滑的口感，厚實多汁香甜濃郁。細細品嘗可以發現很多不一樣的水果調性香氣，如哈密瓜、水蜜桃、黑醋栗等等，咖啡冷卻之後會有極高的甜味，帶奶油焦糖香氣，每一口在不同溫度下都有不同的驚喜。

烘豆師該隱先生說：這支獅子王生豆商說是谷吉產區的，而且有做厭氧處理，可能處理的程度不一樣，喝起來倒是沒有太多厭氧發酵的酒香感，勉強在尾韻後段有一點點吧！烘豆部分因為做淺焙，比較擔心巧克力焦糖的風味會不明顯，結果的確前段水果香氣的表現很好，後段也有帶出一點巧克力，

比較驚喜的是喝完之後一股焦糖奶油巧克力的香氣在口中繚繞，久久不散。而且咖啡降溫後，甜度會升高很多，果酸味降低，就像水果熟成之後一樣甜蜜，很優秀！