哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 / 黑珍珠日曬 / 淺焙

哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 / 黑珍珠日曬 / 淺焙

Costa Rica Finca Las Lajas Perla Negra Natural

莓果.蘋果.哈蜜瓜.蘭姆酒香.焦糖.蜂蜜

一開始就是濃郁的莓果酸甜，帶有蘋果酸與哈蜜瓜甜味，中段升起溫和蘭姆酒香，漸漸甜味由蜂蜜轉為焦糖，後段有些許茶感、花香，風味強勁層次多變，尾韻果香蜜香綿延，甜蜜芬芳。

烘豆師該隱先生說：哥斯大黎加真的可以說是這些特殊處理法的專家，雖然有些人會覺得這些特殊處理喝起來都差不多，但是看到他們對處理法的各種努力，真的是由衷敬佩！這支生豆不同於厭氧會有一堆瑕疵，他的生豆就很漂亮，大小均勻，表面有光澤，聞起來有香甜、酒香的味道。說實在這種特殊處理每次一喝都很驚豔，但是常喝的確會覺得有點膩，因為太香、太甜了，所以店裡每隔一段時間烘一支也是挺好的。

"黑珍珠 日曬
採收下來的咖啡紅果先放置於非洲棚架上進行脫水，接之移置溫室露台，一天翻動2次，進行緩慢日曬乾燥

黑靈魂 日曬
採收下來的咖啡紅果先放置於非洲棚架上進行脫水，接之移置溫室露台，白天靜置鋪曬，夜晚則將之堆疊如山，進行緩慢日曬乾燥

黑鑽石 日曬
採收下來的咖啡紅果放置於溫室露台進行乾燥處理，第一周採較厚的堆疊鋪曬，提升發酵程度，一周後將紅果均勻地舖曬開來，直至處理完成"