尼加拉瓜 米耶瑞詡 愉悅莊園 波旁種 / 日曬芳奇高度酒香處理法 / 淺焙

尼加拉瓜 米耶瑞詡 愉悅莊園 波旁種 / 日曬芳奇高度酒香處理法 / 淺焙

Nicaragua Mierisch Los Placeres Bourbon Natural Funky

葡萄乾.化核應子.香檳.李子.蜂蜜

前段是葡萄乾與化核應子帶有蜜餞感深沉的香氣，中段轉為清爽的水果酒與李子，後段是溫和的蜂蜜香甜，層次清楚變化豐富，稍強的酸香以濃厚的甜感包覆，尾韻果香、蜜香、兩頰生津。

烘豆師該隱先生說：這支雖然是酒香處理，但是酒感並不濃厚，大概就是啤酒或是香檳的感覺，反而是熟果香氣很不錯，較為明顯的是李子果香，酸度偏高，再以更高的甜度去調和，香氣濃厚口感卻很清爽，酒香感也很好地提升香氣，用李子製做的蜜餞化核應子就是感覺。另外也許是酒香處理的關係，這支雖然是波旁種單一豆種，但是波旁的風味已經不明顯了，早期我個人也不太喜歡波旁種，喝起來有一個厚厚油油又青青的感覺，但近年來也許是精品化的關係，有很多波旁種的豆子也相當不錯，如果有不喜歡波旁種口感的朋友也許可以嘗試看看這支喔。

產區：Matagalpa地區的 Yasica Sur村落
生產：米耶瑞詡家族(Mierisch Family)
莊園：愉悅莊園(Finca Los Placeres)
品種：波旁種(Bourbon)
海拔：平均840到970公尺
處理法：日曬芳奇高度酒香處理法(Natural Funky)
採收期：10月至隔年3月